Брожение началось спустя 4 часа, t +19...+21С.
....................................................................................
А дальше погляжу по обстоятельствам=)
Ставим бродить при +20...+22С, примерно на 7 суток.
Накрываем пакетом (вместо гидрозатвора).
Переливаем в банку, и добавляем дрожжевой осадок.
Перемешиваем, и остужаем в холодной воде.
Далее, сахар переливаем в кастрюльку, туда же через ситечко процеживаем отвар овса и гранатовой кожуры.
Сахар смешиваем с 3ст.л воды и жарим на сковородке до черного, потом аккуратно вливаем около 100мл воды, и растворяем кристаллизованный сахар, не снимая с огня.
Кожуру граната заливаем кипятком (примерно 0,5л) и варим минут 10-15, на последних минутах добавляем кофе.
Овес заливаем 200мл кипятка.
Банку объемом 1л отправляем на дезинфекцию, ареометр с колбой туда-же.
кожура с одного граната + осадок дрожжей с одного литра домашнего пива (s-33) + 130г сахара + 1ст.л овсяных хлопьев + 1ч.л молотого кофе.
Ниже описание как я делала...
На будущее, можно попробовать добавлять кофе на брожение, а гранат - в виде спиртовой настойки на карбонизацию. Как раз такая настойка есть=)
Нусс, на вид симатишно, аромат тоже не подкачал. Но сильно терпко, гранатовую кожуру наверно лучше если и добавлять, то только в виде настойки, неприятная горечь. Пить тяжело, половину выпила, остальное вылила.
Редактировалось: 5 раз — последний 19 ноября 2012
Опубликовано: 77 дней назад (19 ноября 2012)
Напиток "Овсянка", гранат с кофе. На пивных дрожжах
Напиток "Овсянка", гранат с кофе. На пивных дрожжах - BeersFan.ru Всё о пиве и пивоварении 18+
Комментариев нет:
Отправить комментарий